IDNtribune.com – Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur serbaguna yang selalu ada di berbagai masakan. Baik untuk tumisan, saus, sup, atau bahkan acar, bawang merah selalu memberikan cita rasa dan aroma yang khas.

Biasanya, bawang merah digunakan dalam bentuk cacahan, potongan kecil, atau diulek bersama bumbu lain untuk menambah rasa dan aroma.

Tapi, siapa sangka, ternyata bawang merah ini juga termasuk superfood! Bawang merah kaya akan berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti natrium, kalium, folat, vitamin A, C, dan E, kalsium, magnesium, dan fosfor.

Menariknya, bawang merah juga enak dimakan mentah, lho! Orang India sering mempraktikkan ini setiap kali makan. Yuk, kita lihat manfaat makan bawang merah mentah untuk kesehatan.

Manfaat Makan Bawang Merah Mentah

Menurut dr. Lovneet Batra, seorang ahli nutrisi India, makan bawang merah mentah lebih baik karena kandungan antioksidan dan sulfurnya lebih tinggi. Berikut manfaat kesehatannya:

  1. Menyehatkan Tulang Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), satu bawang merah mengandung 25,3 mg kalsium, bagus untuk kesehatan tulang. Tambahkan ke salad untuk tulang yang lebih kuat.
  2. Meningkatkan Kesehatan Jantung Bawang merah kaya akan flavonoid dan tiosulfinat. Flavonoid membantu mengurangi kolesterol jahat, sementara tiosulfinat menjaga konsistensi darah. Ini bisa mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
  3. Buat Kulit Bercahaya Bawang merah mengandung vitamin A, C, dan K yang bagus untuk kulit bercahaya. Vitamin ini juga membantu menghilangkan pigmentasi dan melindungi dari sinar UV yang berbahaya.
  4. Meningkatkan Pengelihatan Bawang merah bagus untuk kesehatan mata karena mengandung selenium yang membantu produksi vitamin E, mencegah masalah mata. Obat tetes mata alami pun mengandung ekstrak bawang merah.
  5. Menyehatkan Mulut Meski sering dihindari karena bau mulut, bawang merah sebenarnya bagus untuk kebersihan mulut berkat kandungan vitamin C-nya. Cukup kupas, makan, dan ulangi untuk mulut yang sehat dan bersih.

Tips Kupas Bawang Merah

Cara mengupas bawang merah tanpa menangis adalah dengan merendamnya dalam air mendidih selama dua sampai tiga menit sampai kulit luarnya lunak. Setelah itu, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.

Jadi, selain jadi bumbu dapur, bawang merah juga punya banyak manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan!